§ 600gr cá chẽm chọn khức giữa

§ 12 cục giò heo 600gr

§ ½ lon gạo

§ 1 củ hành tây trắng

§ Hành lá + ngò

§ 100gr hành tím bào mỏng phi vàng

§ Tiêu + muối + đường + bột ngọt + da^̀u ăn

§ Nước mắm ngon

§ 8 tép tỏi bằm nhuyễn phi vàng

CÁCH LÀM

• Chuẩn bị

-Giò heo cạo ru+̉a sạch, hầm lấy nước dụ̀ng

-Giò heo chín mềm vớt ra để ráọ

-Gạo vo sạch, lấy nước dùng nấu cháo + gia vị

-Hành tây + hành lá + ngò xắt nhuyễn trộn chụng Cá thái vu+̀a ăn, bỏ xương, da, ướp tiêu + bột ngọt + muốị

•Chế biến

Đun sôi cháo, cho hành lá + hành tây + ngò + hành tím + tỏi phi lên mặ̣t Nêm vừa ặn

•Trình bày

Múc cháo ra tô + giò heo, trụng sơ cá cho lên mặt tô cháọ Rắc tiêu + hành + ngò lên mặ̣t

Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt bằm thái khoanh + chanh